連鎖超市是20世紀(jì)50年代興起的一種零售業(yè)態(tài),近幾年來(lái)在中國(guó)迅速發(fā)展。連鎖超市以連鎖體制為軸心,以廣泛的店面網(wǎng)絡(luò)為市場(chǎng)依托,以中央采購(gòu)制形成批量采購(gòu)利潤(rùn),以現(xiàn)代化的物流方式――配送中心獲取物流利潤(rùn),將市場(chǎng)信息向加工制造業(yè)滲透,發(fā)展定牌商品,甚至形成供應(yīng)鏈,開(kāi)發(fā)生產(chǎn)利潤(rùn)。它是“資金流、物流、信息流”高度集中、相輔相成的最佳形式。
連鎖超市之所以成為一種比較流行的商業(yè)業(yè)態(tài),是因?yàn)樗鼘?shí)現(xiàn)了統(tǒng)一進(jìn)貨,統(tǒng)一配送和分散銷售,因而能發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益,具有價(jià)格、質(zhì)量、管理、品牌效應(yīng)等方面的優(yōu)勢(shì)。而統(tǒng)購(gòu)分銷這一系列活動(dòng)正是通過(guò)配送中心這一環(huán)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)的,配送中心的工作效率和運(yùn)行狀況直接決定和影響連鎖超市的生存和發(fā)展。所以說(shuō)配送中心是連鎖超市實(shí)現(xiàn)規(guī)?;?jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。
一、連鎖超市配送中心的作用
配送中心的根本作用在于通過(guò)高度集中的采購(gòu)與配送,使連鎖超市實(shí)現(xiàn)理想的經(jīng)濟(jì)效益。具體來(lái)說(shuō),連鎖超市配送中心的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
統(tǒng)購(gòu)分銷,形成經(jīng)濟(jì)規(guī)模,降低流通費(fèi)用
連鎖超市實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨,由配送中心將廠家或自己加工的產(chǎn)品配送給各個(gè)分店,保證了各分店商品的規(guī)格、品種和質(zhì)量,減少了交易次數(shù),可以降低外部交易的信息管理費(fèi)用;統(tǒng)一送貨,協(xié)調(diào)分配運(yùn)輸設(shè)施,選擇經(jīng)濟(jì)合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸路線,降低商品的損耗;統(tǒng)一檢驗(yàn),對(duì)商品編號(hào)入庫(kù),減少了分店的采購(gòu)、檢驗(yàn)、庫(kù)存等費(fèi)用,從而減少物流成本。隨著進(jìn)貨量的增加,物流的規(guī)模效益將更加突出。
減少分店的庫(kù)存,提高商品流通效率
在傳統(tǒng)的購(gòu)貨方式中,零售商不可能從一個(gè)供應(yīng)商那里得到所有的商品,而供應(yīng)商的商品也不可能都是零售商所需要的,這樣由于信息交流的不暢,影響了商品流通速度,而連鎖超市的配送中心,可以及時(shí)地為分店提供其所需要的一切商品,因此可以使分店庫(kù)存量很小,提高了商品流通的效率。
密切了連鎖超市與供應(yīng)商的關(guān)系
連鎖超市龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)對(duì)供應(yīng)商具有強(qiáng)大的吸引力,因此,其大批量進(jìn)貨可以得到優(yōu)惠的價(jià)格折扣,兩者容易結(jié)成利益共同體,保持長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。更為重要的是,連鎖超市通過(guò)其商品銷售信息對(duì)供應(yīng)商的反饋,取得對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的影響力。
可以促進(jìn)連鎖超市業(yè)務(wù)的發(fā)展和擴(kuò)散
配送中心承擔(dān)了一切采購(gòu)和輸送任務(wù),使得各分店不用分散精力與供應(yīng)商打交道,從而可以專心于分店銷售業(yè)務(wù)的發(fā)展和利潤(rùn)的成長(zhǎng),不斷開(kāi)發(fā)外部市場(chǎng),拓展業(yè)務(wù)。
二、我國(guó)連鎖超市配送中心建設(shè)中存在的問(wèn)題
配送中心強(qiáng)大的作用背后是一個(gè)復(fù)雜的需要多方支持的系統(tǒng),所以在建設(shè)過(guò)程中不免會(huì)有很多的問(wèn)題。我國(guó)連鎖超市配送中心建設(shè)中主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題:
1、配送效率低下
我國(guó)連鎖超市的配送中心有很多都是由原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)改建而成,或者只是換了個(gè)名字,缺乏與物流運(yùn)作配套的技術(shù)與管理。從目前看,沒(méi)有一家超市的配送中心能夠?qū)Ψ值杲?jīng)營(yíng)的商品達(dá)到100%的配送,平均配送效率只有60%-70%,這一配送效率僅局限于中心城市或某一個(gè)地區(qū),如果市場(chǎng)范圍擴(kuò)大,其配送效率會(huì)明顯降低,即我國(guó)的零售業(yè)配送能力有限。而國(guó)外無(wú)論在什么情況下其配送效率一般都在80%-90%,足見(jiàn)差距所在。連鎖超市建立配送中心的目的就是要通過(guò)提高配送水平來(lái)降低整個(gè)系統(tǒng)的物流總成本,實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn)的最大化,因而它不是傳統(tǒng)的倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸方式所能實(shí)現(xiàn)的。不能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送就意味著沒(méi)有統(tǒng)一進(jìn)貨,不能統(tǒng)一進(jìn)貨就沒(méi)有了超市連鎖經(jīng)營(yíng)的根基。另外,在這個(gè)過(guò)程中還有很多的技巧如即時(shí)制等,許多超市還沒(méi)有系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)理念,這樣就使得分店的進(jìn)貨要求不能得到及時(shí)、迅速的供應(yīng),給分店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不利,連鎖超市經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)也就難以發(fā)揮了。